Instrucciones
En una olla grande, combine el caldo, las lentejas, las zanahorias, la cebolla, el apio y las hojas de laurel; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas (aproximadamente 30 minutos).
Agrega los tomates (con jugo), el vinagre y la pimienta. Agrega el agua (la cantidad depende de la cantidad de caldo caldoso que desees). Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se mezclen, 10 minutos.
Espolvoree porciones individuales con cebollino, si lo desea.
Notas
Si está preparando esta receta SIN GLUTEN , asegúrese de utilizar una marca de caldo de res que se sepa que es GF.
Nutrición
Porción: 1 porción , Calorías: 251 kcal , Carbohidratos: 42 g , Proteínas: 21 g , Grasas: 1 g , Grasas saturadas: 1 g , Sodio: 653 mg , Potasio: 1381 mg , Fibra: 19 g , Azúcar: 5 g , Vitamina A: 6112 UI , Vitamina C: 11 mg , Calcio: 66 mg , Hierro: 5 mg
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